Oui, c’est tout à fait bon ! Assurez-vous simplement que la sonde du thermomètre est insérée jusqu’à la ligne de sécurité dans la viande, sinon elle peut indiquer une surchauffe.

Mais rappelez-vous que le four ne doit pas dépasser 300 °C afin que le thermomètre fonctionne correctement.